Her er en nem fiskesalat til frokostbordet. Det meste forberedes dagen i forvejen, og med kun tre ingredienser er den hurtig at røre sammen.
Den klassiske sprødstegte rødspættefilet er fortrinlig i en burger. Her er den i en grov - men stadig luftig - burgerbolle sammen med cremet og sur-sød coleslaw.
Både rødspætter og kantareller når sit højeste i sensommeren og i det tidlige efterår - og de to råvarer går fantastisk går godt i spænd. I denne opskrift bliver de suppleret af dybe, nøddeagtige noter fra brunet smør og syrligheden fra solbær.
Denne opskrift er for dem, der elsker Koriander! En krydderurt, som passer overraskende godt til både den friske agurk og søtungens delikate kød.
Havbars er en smagfuld fisk med robust kød, der gør sig godt som skindstegte fileter. Her serveres de med sprøde bønner, kartofler og fyldig sauce.
Den pandestegte rødspættefilet er en klassiker, der næppe behøver nærmere præsentation. Med denne opskrift bliver den helt sprød – klar til servering med ynglingstilbehøret, i buffeten eller på frokostbordet.
Frisk pasta og fløde er altid et godt match - og i denne opskrift spiller fedmen fra fløde og smør flot sammen med den røgede makrel.
To ting, der hører foråret og den tidlige sommer til: Frisk spinat og nye kartofler. Her er de kombineret med en fyldig flødesauce og kulmulefilet med sprødt skind.
Jordskokkesuppe er perfekt til en festlig forret; og med den fine og porøse torsk sous vide bliver den her løftet til nye højder.
En nem salat, som kombinerer fedme og fylde fra cremefraiche og æg med det salte og røgede fra fisken.