Krabbesalat med ærter og koriander
En nem krabbesalat til frokosten, tilberedt med bare tre ingredienser, som passer særdeles godt sammen: Kød fra taskekrabbens klør, ærter og koriander.
Kommentarer lukket til Krabbesalat med ærter og koriander
Kulmule på plancha med gulerødder, blomkål og gråærter
En dekorativ og meget aromatisk sommerret med filet af kulmule på plancha. Grøntsagerne udvikler sødme og får flotte stegemærker fra planchaens varme, og det hele bliver bundet sammen af rosmarin og hvidløg.
Kommentarer lukket til Kulmule på plancha med gulerødder, blomkål og gråærter
Quesadillas med jomfruhummer og kartofler
Grillede quesadillas med jomfruhummer i hjemmelavede hvedetortillas er gode som snack før maden. Det er ikke nemt og hurtigt - men retten er perfekt til den lune sommeraften, hvor man gerne vil gøre noget ekstra for gæsterne.
Kommentarer lukket til Quesadillas med jomfruhummer og kartofler
Fiskefrikadeller med mørksej, blomkål og rosmarin
Fiskefrikadeller er en klassiker. Men her er en lidt anderledes opskrift, hvor grøntsager - i form af blomkål - spiller en større rolle, og hvor fisken dermed også rækker længere.
Kommentarer lukket til Fiskefrikadeller med mørksej, blomkål og rosmarin
Hornfisk i fileter med salvie på bygotto med gulerødder
Hornfisk har en karakteristisk smag, som i denne opskrift harmonerer godt med frisk salvie og fyldig 'risotto' af bygkerner og gulerødder.
Kommentarer lukket til Hornfisk i fileter med salvie på bygotto med gulerødder
Fisketærte på kartoffelbund med mørksej og gulerødder
Denne fisketærte skal være ekstra mættende! Derfor er den lavet med en kartoffelbund i stedet for den traditionelle tærtebund. Foruden mørksej består fyldet af blandt andet revne gulerødder og hytteost.
Kommentarer lukket til Fisketærte på kartoffelbund med mørksej og gulerødder
Fiskesalat med hvilling, blødkogte æg og rå løg
Her er en nem fiskesalat til frokostbordet. Det meste forberedes dagen i forvejen, og med kun tre ingredienser - hvilling, æg og løg - er den hurtig at røre sammen.
Kommentarer lukket til Fiskesalat med hvilling, blødkogte æg og rå løg
Fiskeburger med sprød rødspættefilet og coleslaw
Den klassiske sprødstegte rødspættefilet er fortrinlig i en burger. Her er den i en grov - men stadig luftig - burgerbolle sammen med cremet og sur-sød coleslaw.
Kommentarer lukket til Fiskeburger med sprød rødspættefilet og coleslaw
Pandestegt rødspætte med kantareller, solbær og brunet smør
Både rødspætter og kantareller når sit højeste i sensommeren og i det tidlige efterår - og de to råvarer går fantastisk går godt i spænd. I denne opskrift bliver de suppleret af dybe, nøddeagtige noter fra brunet smør og syrligheden fra solbær.
Kommentarer lukket til Pandestegt rødspætte med kantareller, solbær og brunet smør
Pandestegt søtunge med agurk, kartofler, koriander og dild
Denne opskrift er for dem, der elsker Koriander! En krydderurt, som passer overraskende godt til både den friske agurk og søtungens delikate kød.
Kommentarer lukket til Pandestegt søtunge med agurk, kartofler, koriander og dild