Opskrifter med mørksej
Mørksej er som udgangspunkt tilgængelig hele året, og det er en af de fisk, man næsten kan være sikker på at finde hos fiskehandleren i fileter eller loins. Den er god dampet, pocheret eller ovnbagt samt ikke mindst hakket i fx klassiske fiskefrikadeller.
Fiskekrebinetter med mørksej
Fiskrebinetter er både mættende og velsmagende – og de er et godt og afvekslende alternativ til den klassiske fiskefrikadelle.
Fiskelasagne med mørksej og mirepoix
En lækker fiskelasagne med mørksej og masser af sommerens grøntsager: Gulerødder, bladselleri og solmodne tomater.
Frokostsalat med røget mørksej, æg og purløg
En nem salat, som kombinerer fedme og fylde fra cremefraiche og æg med det salte og røgede fra fisken.
Klassiske fiskefrikadeller af mørksej
Disse klassiske fiskefrikadeller af mørksej er nemme at lave. Smagen er fyldig, og den nænsomme pandestegnig i smør tilføjer et strejf af nødder.
Hvilken fisk…?
Se alle opskrifter med en bestemt fisk eller et bestemt skaldyr.
Mad Med Fisk
Lækre opskrifter med fisk og skaldyr fra nordiske farvande, tilberedt med lokale råvarer i sæson.