Opskrifter med havbars
Havbars er en robust fisk, der har et fast kød og et skind, som kan steges helt sprødt. Den er oplagt til grill og plancha, hvor den tilberedes og serveres hel. Men den er bestemt også god, når den serveres som skindstegte fileter.
-
Skindstegt filet af havbars med bønner, bacon og kartofler
Havbars er en smagfuld fisk med robust kød, der gør sig godt som skindstegte fileter. Her serveres de med sprøde bønner, kartofler og fyldig sauce.
-
Havbars a la plancha med foccacia og pesto af peberfrugt
I denne ret får den hele havbars et dejligt sprødt skind fra den intense varme på planchaen. Fisken serveres med pesto af peberfrugter, som også har fået en tur på planchaen – det gør den sød og let brændt.