Opskrifter med Jomfruhummer
Jomfruhummer er nok noget at det mest eksklusive, man kan fange i de nordiske farvande. Den er tilgængelig i forskellige størrelser, og nogle gange bruges hele hummeren; andre gange kun halen. Kødet har sin helt egen smag, som man aldrig går fejl af, og jomfruhummeren kan tilberedes på mange måder.
Ravioli med jomfruhummer i cremet flødesauce
Det kræver tid og tålmodighed at tilberede denne forret – og jomfruhummerhaler er bestemt ikke det billigste, du finder hos fiskehandleren. Men den cremede flødesauce, det søde hummerkød og den friske dild smager fantastisk sammen – og du vil ikke fortryde det.
Hvilken fisk…?
Se alle opskrifter med en bestemt fisk eller et bestemt skaldyr.
Mad Med Fisk
Lækre opskrifter med fisk og skaldyr fra nordiske farvande, tilberedt med lokale råvarer i sæson.