Opskrifter med stenbider
Stenbideren er lidt sin egen, og kødet har en struktur og en smag, der ligger et stykke fra det, man kender fra de fleste andre fisk. Som oftest er det da også kun rognen, der kan skaffes – men med den rette tilberedning kan hele stenbideren sagtens indgå i et dejligt måltid.
Varmrøget stenbider på sprød kartoffelrøsti
En rigtig forårsret! Varmrøget stenbider har som oftest en let smag af røg – og her møder den fed Cremefraiche og sprød kartoffelrøsti. Det hele krydres med friskhakket purløg.
Hvilken fisk…?
Se alle opskrifter med en bestemt fisk eller et bestemt skaldyr.
Mad Med Fisk
Lækre opskrifter med fisk og skaldyr fra nordiske farvande, tilberedt med lokale råvarer i sæson.