Opskrifter med kulmule

Kulmule er nem at håndtere og nem at tilberede. Kødet er fast, og skindet kan steges helt sprødt. Det er derfor oplagt at servere den som skindstegte fileter i portionsstørrelse – enten grillet, på panden eller tilberedt på plancha. Det er en god hverdags-fisk, som også sagtens kan bruges til festlige lejligheder.

Grillet filet af kulmule med gulerødder og ærtepuré

Grillet filet af kulmule med små gulerødder og ærtepuré

Kulmule er en delikat fisk, som sagtens kan tilberedes på grill. Når den serveres med små gulerødder og puré af nyplukkede ærter, har man opskriften på en let og lækker hovedret – og en hyggelig grillaften på terrassen.

Grillet filet af kulmule med squash og sauce af cherrytomater og smør

Grillet filet af kulmule på bløde squash med fyldig og cremet sauce af smør og cherrytomater – en enkel ret, der kan tilberedes på terrassen med sommerens friske råvarer.

Skindstegt filet af kulmule med flækærter og porre

En nem, smagfuld og særdeles mættende ret til efterår og vinter.

Skindstegt kulmule med myntepesto, grov gulerodspuré og lynstegt spidskål

Den fine kulmule – som her tilberedes med super sprødt skind – harmonerer godt med både mynte og sommerspidskål. Den grove puré af gulerod giver et smagsfuldt og fyldigt modspil.

Skindstegt kulmule med sauteret spinat, flødesauce og nye kartofler

To ting, der hører foråret og den tidlige sommer til: Frisk spinat og nye kartofler. Her er de kombineret med en fyldig flødesauce og kulmulefilet med sprødt skind.