Opskrifter med kulmule
Kulmule er nem at håndtere og nem at tilberede. Kødet er fast, og skindet kan steges helt sprødt. Det er derfor oplagt at servere den som skindstegte fileter i portionsstørrelse – enten grillet, på panden eller tilberedt på plancha. Det er en god hverdags-fisk, som også sagtens kan bruges til festlige lejligheder.
-
Kulmule på plancha med gulerødder, blomkål og gråærter
En dekorativ og meget aromatisk sommerret med filet af kulmule på plancha. Grøntsagerne udvikler sødme og får flotte stegemærker fra planchaens varme, og det hele bliver bundet sammen af rosmarin og hvidløg.
-
Skindstegt kulmule med sauteret spinat, flødesauce og nye kartofler
To ting, der hører foråret og den tidlige sommer til: Frisk spinat og nye kartofler. Her er de kombineret med en fyldig flødesauce og skindstegt kulmule.
-
Grillet filet af kulmule med squash og sauce af cherrytomater og smør
Grillet kulmule på bløde squash og med fyldig og cremet sauce af smør og cherrytomater – en enkel ret, der kan tilberedes på terrassen med sommerens friske råvarer.
-
Skindstegt filet af kulmule med flækærter og porre
En nem, smagfuld og særdeles mættende ret til efterår og vinter.
-
Grillet filet af kulmule med små gulerødder og ærtepuré
Kulmule er en delikat fisk, som er god på grillen. Når den serveres med små gulerødder og puré af nyplukkede ærter, har man opskriften på let og lækker aftensmad ved grillen.
-
Skindstegt kulmule med myntepesto, grov gulerodspuré og lynstegt spidskål
Den fine kulmule – som her tilberedes med super sprødt skind – harmonerer godt med både mynte og sommerspidskål. Den grove puré af gulerod giver et smagsfuldt og fyldigt modspil.