Vinter
Selvom, at det er i vintermånederne – november, december og januar – at udvalget af grøntsager er mindst, er der stadig meget godt at finde. Foruden de grove og smagfulde rodfrugter, er der også blandt andet porre og jordskokker.
-
Fisketærte på kartoffelbund med mørksej og gulerødder
Denne fisketærte skal være ekstra mættende! Derfor er den lavet med en kartoffelbund i stedet for den traditionelle tærtebund. Foruden mørksej består fyldet af blandt andet revne gulerødder og hytteost.
-
Fiskesalat med hvilling, blødkogte æg og rå løg
Her er en nem fiskesalat til frokostbordet. Det meste forberedes dagen i forvejen, og med kun tre ingredienser – hvilling, æg og løg – er den hurtig at røre sammen.
-
Torsk sous vide med jordskokkesuppe og chips
Jordskokkesuppe er perfekt til en festlig forret; og med den fine og porøse torsk sous vide bliver den her løftet til nye højder.
-
Filet af torsk med knoldselleri og grønkål
En nem og hurtig ret med torsk i kombination med mættende efterårs- og vintergrøntsager.
-
Fiskekrebinetter med mørksej
Fiskrebinetter er både mættende og velsmagende – og de er et godt alternativ til den klassiske fiskefrikadelle.
-
Klassiske fiskefrikadeller af mørksej
Disse klassiske fiskefrikadeller af mørksej er nemme at lave. Smagen er fyldig, og den nænsomme pandestegnig i smør tilføjer et strejf af nødder. Den helt klassiske fiskefrikadelle, som alle elsker!
Råvarer i sæson
Vil du gerne spise efter årstiden? Opskrifterne er sammensat efter, hvornår råvarerne er tilgængelige og, hvornår de er bedst. Vælg en årstid nedenfor og se opskrifter med fisk, skaldyr og grøntsager i sæson.