Fisk på plancha
Planchaen er et godt alternativ til grillen, og den giver helt andre muligheder end gløder og flammer. Planchaens plane overflade og dens meget høje varme gør den ideel til knasende sprødt skind og lækker stegeskorpe.
-
Kulmule på plancha med gulerødder, blomkål og gråærter
En dekorativ og meget aromatisk sommerret med filet af kulmule på plancha. Grøntsagerne udvikler sødme og får flotte stegemærker fra planchaens varme, og det hele bliver bundet sammen af rosmarin og hvidløg.
-
Havbars a la plancha med foccacia og pesto af peberfrugt
I denne ret får den hele havbars et dejligt sprødt skind fra den intense varme på planchaen. Fisken serveres med pesto af peberfrugter, som også har fået en tur på planchaen – det gør den sød og let brændt.
Til enhver lejlighed…
Her på siden finder du mange forskellige opskrifter med fisk og skaldyr – så der er retter til enhver lejlighed.