Opskrifter med mørksej
Mørksej er som udgangspunkt tilgængelig hele året, og det er en af de fisk, man næsten kan være sikker på at finde hos fiskehandleren i fileter eller loins. Den er god dampet, pocheret eller ovnbagt samt ikke mindst hakket i fx klassiske fiskefrikadeller.
-
Fiskefrikadeller med mørksej, blomkål og rosmarin
Fiskefrikadeller er en klassiker. Men her er en lidt anderledes opskrift, hvor grøntsager – i form af blomkål – spiller en større rolle, og hvor fisken dermed også rækker længere.
-
Fisketærte på kartoffelbund med mørksej og gulerødder
Denne fisketærte skal være ekstra mættende! Derfor er den lavet med en kartoffelbund i stedet for den traditionelle tærtebund. Foruden mørksej består fyldet af blandt andet revne gulerødder og hytteost.
-
Frokostsalat med røget mørksej, æg og purløg
En nem salat, som kombinerer fedme og fylde fra cremefraiche og æg med det salte og røgede fra fisken.
-
Fiskekrebinetter med mørksej
Fiskrebinetter er både mættende og velsmagende – og de er et godt alternativ til den klassiske fiskefrikadelle.
-
Fiskelasagne med mørksej og mirepoix
En lækker fiskelasagne med mørksej og masser af sommerens grøntsager: Gulerødder, bladselleri og solmodne tomater.
-
Klassiske fiskefrikadeller af mørksej
Disse klassiske fiskefrikadeller af mørksej er nemme at lave. Smagen er fyldig, og den nænsomme pandestegnig i smør tilføjer et strejf af nødder. Den helt klassiske fiskefrikadelle, som alle elsker!