Sommer
I sommermånederne – juni, juli og august – er udbuddet af grøntsager enormt, og det er oplagt at spise alt det, man har savnet i den kolde tid. Her er fx solmodne tomater, sprød agurk, spidskål og forskellige salater. Senere kommer bær og kantareller.
-
Skindstegt makrelfilet med mynte og bagte cherrytomater
Her er en dejlig sommeropskrift: Skindstegt makrelfilet, som serveres med en forfriskende salsa af mynte, bagte – og let søde – cherrytomater samt aspargeskartofler, som er tilberedt, så de stadig har et lækkert bid.
Råvarer i sæson
Vil du gerne spise efter årstiden? Opskrifterne er sammensat efter, hvornår råvarerne er tilgængelige og, hvornår de er bedst. Vælg en årstid nedenfor og se opskrifter med fisk, skaldyr og grøntsager i sæson.